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    天贝大豆发酵微波干燥设备


    微波干燥大豆发酵物---天贝

    天贝是一种发源于印尼的发酵食品,又名天培、丹贝。

    传统天贝是接种根霉属真菌至煮过的脱皮大豆,再以香蕉叶包覆接种过的大豆,经过一至两天发酵,所得到的白色饼状食品。

    由大豆为主原料制成之大豆丹贝,因含有丰富之蛋白质,可作为肉类的代用品,是素食人士摄取蛋白质的主要食品之一。

    已经有其他五谷杂粮被用为原料来制作丹贝。




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